Ao se reunir com a família ou amigos no campo, prepare um tratamento com antecedência para dedicar todo o seu tempo ao relaxamento e à comunicação agradável!
Rolo de Frango com Linguiça
Tempo de cozimento: 60 min
Para 6 porções: • 1 cenoura • 1 cebola • 100 g de linguiça defumada crua • 100 g de queijo • 500 g de filé de frango • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese • 2 ovos • 1 mesa. colher de óleo vegetal • sal • pimenta do reino moída
1. Ovos cozidos. Cada filé é cortado horizontalmente em 2 partes, bata levemente, sal e pimenta. Descasque, lave e rale as cenouras em um ralador grosso. Descasque e pique os ovos. Descasque e pique finamente a cebola. Rale o queijo, corte a lingüiça em cubos.
2. Pré-aqueça 1 mesa em uma panela. colher de óleo vegetal e frite as cenouras com cebola. Retire da panela, deixe esfriar um pouco, adicione metade do queijo e salsicha. Tempere com maionese.
3. Coloque o filé sobre a mesa com uma camada e espalhe o recheio sobre ela. Enrole e enrole firmemente em papel alumínio. Aqueça o forno a 200 ° C e asse o rolo por 30 minutos. Em seguida, desdobre, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por mais 5 minutos para formar uma crosta dourada. Pode ser servido quente e frio.
Salada cítrica
Tempo de cozimento: 25 min.
Para 4 porções: • 1 vagem de pimentão verde e amarelo • 1 maçã • 2 mesas. colheres de sopa de suco de limão • 100 g de tomate cereja • 4 tangerinas • 4 triângulos de creme de queijo • 1 limão • 1 pêssego enlatado • 1 vagem de pimenta • 1 cebola vermelha • sal • pimenta vermelha moída
1. Corte o pimentão em tiras, a maçã em fatias finas e polvilhe com suco de limão. Tomate cereja cortado ao meio. As tangerinas são divididas em fatias. Cada triângulo de queijo é cortado ao meio.
2. Para o molho, 2 tangerinas, limão, pêssego, cebola e pimenta picada e moa no liquidificador, sal e pimenta. Misture delicadamente todos os ingredientes da salada e despeje sobre o molho resultante.
Sanduíches com urtigas jovens
Tempo de cozimento: 15 minutos
Para 4 porções: • 100 g de queijo cottage granular ou queijo caseiro • 2 dentes de alho • 50 g de queijo feta • 1 molho de cebola verde • 4 punhados de folhas jovens de urtiga • sal • pimenta preta moída • 8 fatias de pão de farelo
1. Descasque e pique finamente o alho. Descasque as cebolas verdes, lave e corte em círculos finos. Folhas de urtiga coloque em uma tigela de água fria e enxágüe bem. Coloque a peneira com as mãos e escalde com água quente. Deixe escorrer completamente.
2. Brynza desmoronar e misture com queijo cottage. Adicione o alho picado, cebolinha e urtigas. Sal e pimenta. Moa bem a massa com um liquidificador.
3. Transfira a massa de coalhada para um pequeno recipiente de plástico e feche bem a tampa. Coloque na geladeira. Fatias de pão com massa de requeijão apenas imediatamente antes das refeições.
Torta de frango com espinafre
Tempo de cozimento: 30 min
Para 6 porções: • 150 g de margarina • 400 g de queijo cottage • 250 g de farinha • ¼ saco de fermento em pó • sal • 1 filé de frango • 1 cebola • 1 mesa. colher de sopa de óleo vegetal • 200 g de queijo • 200 g de espinafre • pimenta do reino moída • sal
1. Derreta a margarina e deixe esfriar. Misture com o queijo cottage, adicione a farinha misturada com o fermento e o sal. Amasse a massa e leve ao frio por 1 hora.
2. Corte o frango em fatias. Descasque e pique finamente a cebola. Aqueça o óleo vegetal, frite a cebola por 3 minutos, adicione o filé e frite por 5-7 minutos. Deixe esfriar, sal e pimenta. Corte o queijo, o espinafre - em tiras.
3. Aqueça o forno a 180 ° C. Divida a massa em 2 partes, cada uma em uma camada de 5 mm de espessura. Coloque uma parte em um molde forrado com papel manteiga, cubra com metade do filé de frango, depois com queijo, espinafre e novamente o filé. Cubra com a massa restante, pique com um garfo e asse por 40 minutos.
Salsichas assadas em pastelaria
Tempo de cozimento: 1 h 20 min
Para 4 porções: • 200 g de margarina • 1 saco de fermento seco • 1 pitada de sal • 500 g de farinha • 200 ml de leite • 2 kg de linguiça • 1 ovo
1. Peneire a farinha, misture com o fermento seco, adicione a margarina derretida, o leite morno e o sal. Amasse uma massa lisa e elástica, cubra-a com uma toalha limpa, coloque em local quente por 30 minutos e deixe-a vir.
2. Amasse bem a massa, enrole-a em uma camada de 5 mm de espessura sobre uma mesa polvilhada com farinha e corte em tiras com cerca de 3 cm de largura.Cada lingüiça, removendo o invólucro, enrole uma tira de massa. Pressione as extremidades das tiras da massa.
3. Aqueça o forno a 180 ° C. Enchidos coloque em assadeira untada e deixe por 15 minutos. Bata ligeiramente o ovo e unte a massa com uma escova. Asse por 20 minutos.
Rolos pita finos
Tempo de cozimento: 1 h 10 min
Para 4 porções: • 1 filé de frango • 1 cebola vermelha • 2 vagens de pimentão vermelho e amarelo • 70 g de alface • 20 g de endro • 2 dentes de alho • 150 ml de maionese leve • 200 g de maionese light • 200 g de queijo feta • 2 folhas de pão pita fino • pimenta do reino moída • sal
1. Despeje o filé de frango com água quente e cozinhe por 45 minutos. Deixe esfriar e pique finamente. Descasque e pique finamente a cebola. Pimenta doce, removendo o núcleo com sementes, cortadas em cubos pequenos. Lave e seque as folhas de alface. Pique finamente o endro. Descasque o alho, passe por uma prensa e misture com maionese.
2. O molho resultante é misturado com frango, pimentão e endro. Adicione cubos de queijo feta, pimenta e misture. Coloque as folhas de pão pita com uma sobreposição e forre-as com alface. Espalhe o recheio e enrole. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Sanduíches com presunto e queijo cottage
Tempo de cozimento: 15 minutos
Para 6 porções: • 60 g de queijo duro • 1 cebola • 2 pepinos em conserva • 200 g de queijo cottage • 2 mesas. colheres de sopa de salsa picada • 4 colheres de sopa. colheres de sopa de iogurte • 2 mesas. colheres de sopa de rábano ralado • sal • pimenta do reino moída • 2 tomates • 1 vagem de pimentão amarelo • 8 folhas de salada • 8 fatias de pão integral • 200 g de fatias de presunto
1. Rale o queijo. Descasque e pique a cebola. Corte os pepinos em cubos. Misture o queijo cottage, queijo, cebola, salsa, pepino, iogurte e rábano. Tempere com sal e pimenta.
2. Lave os tomates e pimentões. Corte a pimenta em tiras finas, tomates em círculos. Prepare folhas de alface: repita, lave e seque.
3. Espalhe uma camada grossa de creme de requeijão no pão e coloque uma folha de alface. Em seguida, coloque as fatias de presunto e esprema-as com canecas de tomate. Adicione algumas tiras de pimentão e decore com salsa.
Sacos de frango com cogumelos
Tempo de cozimento: 55 min
Para 4 porções: • 8 coxas de frango • 200 g de champignon • 1 cebola • 1 cenoura • 1 pacote de massa folhada sem fermento • 1 ovo • sal • pimenta • óleo vegetal • endro
1. Descasque e pique finamente a cebola e a cenoura. Pique os champignon. Frite cebolas, cenouras e cogumelos em óleo vegetal. Descongele a massa. Corte em 8 retângulos pequenos. Cada rolo levemente para um quadrado em uma superfície enfarinhada.
2. Remova a pele das coxas de frango, retire as sementes. Pique finamente o filé, sal e pimenta. Frite em uma panela. Coloque o recheio de legumes nos quadrados da massa, cubra com carne de frango. Conecte os cantos da massa, forme a bolsa.
3. Aqueça o forno a 180 ° C. Coloque os sacos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Unte com um ovo batido. Asse por 30 minutos.
