Fala-se muito em probióticos. O que é realmente - outra teoria da moda ou a chave para a saúde e a longevidade?
Traduzido do latim, o termo "probióticos" significa "a favor da vida". É essa ação que possui vários microrganismos que habitam nosso intestino. Sua microflora constante é composta por 17 famílias, 45 gêneros e cerca de 500 espécies de várias bactérias - ambas benéficas que ajudam a digerir os alimentos e fornecem vitaminas e outras substâncias necessárias ao corpo e prejudiciais que se alimentam de produtos fermentados e causam processos putrefativos.
Convidados não convidados
Enquanto as bactérias "boas" e "ruins" coexistem pacificamente no corpo, somos saudáveis. Se, por algum motivo, seu equilíbrio for perturbado, a disbiose ou disbacteriose intestinal se desenvolve: os habitantes indígenas do intestino (bifidobactérias e lactobacilos, bacteróides, E. coli etc.) são substituídos por imigrantes maliciosos - Candida, estafilococos, Pseudomonas aeruginosa. Como resultado, o apetite de uma pessoa diminui, o mau hálito, a imunidade enfraquece, ele é periodicamente perturbado pela constipação ou, por outro lado, diarréia, náusea e flatulência são possíveis, ele rapidamente se cansa, se sente fraco. No entanto, muitas vezes uma violação da microflora intestinal não aparece de forma alguma, procedendo de forma latente.
Vários fatores provocadores podem levar à disbiose: nutrição deficiente e desequilibrada, uso prolongado e descontrolado de antibióticos, ecologia desfavorável - e até situações comuns da vida: se você fica muito nervoso, falta de sono e excesso de trabalho, passou recentemente por um resfriado ou foi submetido a uma cirurgia, mudou para um novo emprego ou retornou do descanso em países quentes. E note: a disbiose pode ocorrer tanto como uma doença de fundo em doenças crônicas do trato gastrointestinal, como independente - e pode provocar reações alérgicas, doenças do estômago e intestinos, levar a uma imunidade enfraquecida e excesso de peso.
Gorjeta
Se você recentemente não ficou resfriado, sem sucesso com a plenitude, não pode controlar alergias, se queixar de problemas estomacais, peça um encaminhamento para análise bacteriológica. Talvez a disbiose seja a culpada.
Tudo está em harmonia
Manter o equilíbrio da flora intestinal é muito importante, pois desempenha várias funções vitais.
• A microflora benéfica protetora inibe o crescimento de doenças intestinais patogênicas
bactérias: produz substâncias semelhantes a antibióticos e inibe
o desenvolvimento de infecções intestinais. Além disso, com a ajuda da microflora intestinal no corpo, as toxinas formadas durante a digestão são destruídas.
• Microrganismos úteis enzimáticos estão envolvidos na quebra de fibras, amido, resíduos de proteínas e gorduras alimentares, ácidos orgânicos que não são digeridos por enzimas digestivas no intestino delgado.
• A microflora intestinal normal sintética sintetiza vitaminas (B1, AT2, AT6, K, ácido fólico, ácido nicotínico, etc.) e também participa do metabolismo do colesterol, andrógenos, estrógenos e ácidos biliares, garantindo sua circulação no organismo.
• A microflora intestinal imune ativa a síntese de imunoglobulinas, aumentando as defesas do corpo.
Iogurte de manhã
Para evitar a disbiose intestinal, você precisa ingerir produtos probióticos que contenham bactérias intestinais vivas. Trata-se principalmente de produtos lácteos, bem como pão de fermento, kvas, grãos germinados. Além disso, kefir, iogurte, leite fermentado cozido, ayran são igualmente úteis para o corpo, não possuem "especialização" especial. Eles diferem apenas no tipo de fermento bacteriano e sabor. A qualidade dos produtos lácteos fermentados é determinada pela quantidade de bactérias benéficas contidas neles. Eles devem ter pelo menos 1 milhão por 1 ml de produto.Mas, para que os microorganismos funcionem, eles devem permanecer vivos. Portanto, esses produtos devem ser armazenados a uma temperatura de 4-8 ° C, para que não percam suas propriedades por 6 semanas. Com o armazenamento inadequado, a atividade das bactérias aumenta e seu ciclo de vida termina mais cedo, de modo que não haverá benefício desejado com iogurte ou kefir.
Gorjeta
É suficiente para uma pessoa saudável consumir 2-4 copos de produtos lácteos por dia - isso protege contra gastrites, alergias, úlceras estomacais, doenças hepáticas.
Não apenas iogurte
O primeiro propagador de probióticos foi o famoso microbiologista, imunologista, laureado com o Nobel Ilya Ilyich Mechnikov. Ele estudou os processos de envelhecimento do corpo por um longo tempo e observou que na Bulgária há mais centenários do que em outros países. Mechnikov analisou vários fatores que poderiam afetar esse fenômeno e, no final, sugeriu que o segredo da longevidade está na nutrição - os habitantes dos Bálcãs gostavam muito de leite azedo. O cientista chegou à conclusão de que são os microrganismos benéficos (em particular o leite azedo búlgaro) que estão contidos neste produto nacional que evitam o envelhecimento e o auto-envenenamento do corpo. O leite coalho Mechnikov à base de pauzinho búlgaro ganhou grande popularidade, e o termo "probiótico" apareceu mais tarde - já nos anos 60 do século passado. Eles começaram a chamá-los de várias bactérias que são úteis para o nosso corpo.
Bactérias de um frasco
Ao contrário dos produtos probióticos, que são usados como um meio de prevenir e eliminar a disbiose intestinal do "estresse", os probióticos na forma de aditivos alimentares e medicamentos são prescritos para várias doenças. Tipicamente, esses probióticos contêm uma ou mais cepas de microorganismos da mesma espécie ou consistem em várias cepas de diferentes tipos de bactérias. Acredita-se que seja melhor usar probióticos multi-strain. Os recentes avanços nessa área foram a criação de probióticos com ação restrita: para o tratamento da disbiose após o uso de antibióticos, doenças inflamatórias intestinais, diarréia dos viajantes, alergias, constipação ou infecções vaginais.
Gorjeta
Na estação fria, preste atenção aos probióticos com efeitos imunomoduladores. Eles fortalecem o sistema imunológico e ajudam o corpo a resistir a vírus patogênicos.
Adicione fibra
As bactérias vivas, contidas nos probióticos, desempenham uma função de substituição peculiar no intestino. Eles "trabalham" em vez de suas próprias bactérias, o que por um motivo ou outro não é mais suficiente. Mas recomenda-se levá-los não mais do que 1-2 meses. Em seguida, você precisa criar condições confortáveis para o crescimento de sua própria microflora intestinal benéfica. Quão? Usando alimentos ricos em fibras e ácidos orgânicos.
Gorjeta
Para garantir que a microflora intestinal seja normal, juntamente com os produtos lácteos fermentados, inclua cereais, beterraba, cenoura, repolho, frutas, cogumelos na dieta com mais frequência.
TEXTO: ELENA SHVEDOVA. FOTO: TETRA IMAGENS / DIOME DIA; Legião-mídia; NOTÍCIAS FÁCEIS / ORIENTAIS; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
